Trabalhar com data no PHP E Java Script

Boa noite.

Estou montando, como projeto de curso, um site para trabalhar com agenda. Preciso saber como posso dentre outras funcionalidades bloquear o acesso á algumas datas (domingo e feriados por exemplo) e determinados horários (os que tem compromisso) contudo estou totalmente perdida, preciso de algum tutorial que me auxilie nessa função, porque meu prazo é bem curto, e de materiais disponíveis. Por favor me ajudem