Gerar Planilha Através de Arquivo PDF

Gostaria de saber se existe um programa ou se tem uma forma de eu gerar uma planilha com alguns dados que estão presentes em vários arquivos PDF.
os arquivos são o mesmo modelo, tem uma informação que é um valor, queria um jeito de gerar uma planilha de uma vez para poder fazer a soma desses valores, alguem sabe como?