Criação de arquivos em linguagem C

Olá, gostaria que pudessem me ajudar com um exercício sobre criação de arquivos em linguagem C, conforme abaixo, já tentei fazer, mas estou com dúvida quanto ao desenvolvimento, por onde deveria começar primeiramente:

Uma loja quer criar um sistema para efetuar e contabilizar suas vendas.
Dada a lista de produtos abaixo, faça a programação do sistemas obedecendo as
seguintes especificações:

PRODUTO PRECO
caderno 4.50
caneta 0.90
lapiseira 2.30
borracha 0.50

1- Os produtos e preços devem ser lidos a partir de um arquivo .txt externo;

2 - O programa deve permitir que o vendedor acrescente novos produtos à lista;

3 - O sistema deve permitir que um cliente informe a quantidade desejada de cada
produto, fornecendo o valor final da compra;

4 - Todas as vendas devem ser contabilizadas, informando o total ao vendedor;

5 - Faça uma interface de perguntas para que o cliente/vendedor utilize o
sistema;

6 - Dicas e especificações adicionais:

* Leia e salve as informações da lista em vetores/matrizes;
* Faça um programa que se repita até o usuário desejar sair;
* Identificar qual usuário está acessando o programa (vendedor/cliente), restringindo o
acesso de cada conforme as especificações anteriores;