Pegar valor de select e enviar em uma variavel no mesmo arquivo.

<form action="#">
              <div class="form-group">
                <label for="produtos-quantidade-itens">Quantidade</label>
                <select class="form-control" id="produtos-quantidade-itens" name="client">
                  <option value="1">1</option>
                  <option value="2">2</option>
                </select>
              </div>

              <?php



# Crear un boton de pago a partir de una preferencia con atributos requeridos minimos

$preference = new MercadoPago\Preference();

# Building an item

$item = new MercadoPago\Item();
$item->id = "00001";
$item->title = 'Item Teste ';
$item->description = 'Skin';
$item->quantity = $_POST['client'];
$item->unit_price = 15;

$preference->items = array($item);

$preference->auto_return = "approved";
$preference->binary_mode = true;

$preference->save(); # Save the preference and send the HTTP Request to create

# Return the HTML code for button

echo "<a class='btn btn-success col-md-12' href='$preference->init_point' type='submit'> Comprar </a>";

?>
 </form>