Modelagem de Sistema Para Nutricionista

Olá.. Meu sistema será apenas para calcular calorias e fazer pesquisas quanto as vitaminas de certos alimentos, quais as disfunções quanto ao excesso ou carencia, busca por propriedades, etc.
Por ex... se eu digitar ´queda de cabelo´ quero que apareçam os excesso que causam isso... e as vitaminas boas para isso.
Criei o seguinte:
Alimento - Vitamina (n,n)
Vitamina - Propriedade (n,n)
Alimento - Sub Grupo
Sub Grupo - Grupo
Cardapio - Alimento (n,n)

Grupo seria o Grupo pertencente ao da piramide alimentar e sub-grupo seria dividir os grupos em ´biscoitos, massas, cereais, etc´

Bom...

Minha dúvida é quanto a divisão das funções, propriedades, benefícios das vitaminas.....

queria saber se o que fiz até agora tem lógica e se alguém tem algum outro palpite para refinar essas classes e melhor minhas consultas, pois meu programa será baseado nisso.