Dúvidas de iniciante sobre JS

Boa tarde pessoal, espero que estejam bem!!! Sou iniciante em programação e estou em duvidas sobre algumas coisas.

function soma(numero) {

var total = 0;
for(var i = 1; i <= numero; i++){
total += i;
}
return total;

}
Por exemplo pq a var total se inicia em zero? Ela não deveria começar do 1?


function calculadora(numero,outroNumero,operacao){

var adicao = numero + outroNumero;
var subtracao = numero - outroNumero;

if (operacao === "+") {
return numero + outroNumero;
} else if (operacao === "-"){
return numero - outroNumero;
} else (operacao === "*")
return "operação inválida"
}


E nesse exercício não era preciso declarar var?