DUVIDA técnica no POSTGRE

Ola.
Tenho uma dúvida quanto a clausula DEFAULT no campo de uma tabela
Digamos que eu tenha a tabela clientes com uma coluna "estado"
cujo valor do campo defini com "SP"
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ex:
create table clientes (
nome varchar(50)
estado varchar(02) DEFAULT 'SP'
)
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quando dou um insert no banco funciona beleza
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ex: INSERT INTO CLIENTES (nome) values ('jose')
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O banco cria o registro: 'jose', 'SP'
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Agora no Delphi tenho a seguinte questão.
Uso um componente FDQUERY do firedac: ex "clientes"
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e dou um APPEND: ex clientes.Append
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Nesse momento o que aconteceu no banco? acredito que NADA. Estou certo ou errado?
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Pois apos o APPEND o campo no componente não tem nada.
ex: ClientesEstado.Value = ''
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Então se eu quero mostrar na tela de cadastro o valor que veio do banco não tem como?
Pois ele só vai aparece no POST? certo ou errado?
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Alguém poderia confirmar essas informações ?
Obrigado.