Duvida em C manipulação de informações em arquivos

Gostaria de tirar uma duvida que não estou sabendo resolver.
Pro exemplo eu tenho um arquivo com algumas informações.
Salario e mês de contratado, etc.Eu abro esse arquivo em C como eu manipulo as informações nesse arquivo por exemplo se eu quiser da um aumento a todos funcionários quem esta la desde de 2013 de 15% e de 10% para os de 2014.



Ate abrir o arquivo eu sei mais manipular o que tem nesse arquivo eu não sei.